采悅軒

食評

4.3 (4 食評)

食物:

4.2

服務:

3.7

環境:

4.5

簡介

地點

東涌

東涌宜東路9號香港東涌世茂喜來登酒店2樓

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菜式

甜品, 海鮮, 中菜, 點心, 粵菜

適合

商務會議, 城市景觀, 休閒聚會

營業時間

星期一至五: 12pm-2:30pm, 6-10pm,
星期六至日及公眾假期: 11am-12:30pm, 1-2:30pm, 6-10pm

關於

采悅軒是香港東涌世茂喜來登酒店的星級餐廳，僅僅在2020年底開幕就已經成為全港出色的粵菜餐廳之一。采悅軒主打創新而又不失傳統的粵菜，由曾奪得米芝蓮一星美譽的鐘志強主廚帶領，擅長糅合傅統技藝及創新烹調方式，菜單中包含各種經典點心和獨創的特色佳餚，是餐廳的賣點之一。

采悅軒位於東涌海濱旁邊，在酒店的二樓，爲貼合大嶼山的海景而配備開揚大玻璃，日間環境光猛。餐廳裝潢富有現代中菜館的特色，牆上擺設不少山水掛畫，座椅以湖藍色和紅木色互相作對比，非常古典優雅。餐廳環境寬倘，適合各種休閒和商務聚餐。采悅軒忠於使用高級的時令食材，以最為適當的烹調方式去炮製一道道既傳統又創新的粵菜，務求為賓客獻上難忘的用餐體驗。

采悅軒憑著其獨特而創新的菜單而受不少美食愛好者的青睞。如果您也想品嚐采悅軒的特色菜的話，就要透過Chope向餐廳訂座，才不會慘食「閉門羹」！

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推介菜式

采悅軒的菜式以創新食材搭配中式料理，並以精緻的現代擺盤手法呈現菜餚，無論是味道還是視感上都為客人出帶來一種全新的體驗！

川味玫瑰鮑片是采悅軒的推薦料理，師傅把鮑魚切成薄片後砌成玫瑰的形狀，賣相精美。鮑片則一反傳統，以四川香料作調味，在保留鮑魚的鮮味同時加入淡淡的麻香，非常惹味。松露手撕雞則是采悅軒的特色菜，每日限量供應，把原隻炸子雞去皮後手撕，再加上松露片和醬汁，松露香氣與手撕雞味道搭配，值得推介。薑味繡球亦是另一道自創菜式，師傅以純熟的刀法把豆腐切成繡球花，再加以薑汁和黄糖，形成一道高級版的豆腐花，口感更細膩，賣相更吸引。

采悅軒的點心除了味道出眾，外形更塑造成其他食物的樣貌，是不少食客「打卡」分享的菜式！柚子蝦餃以橙色的餃皮包裹，並以薄荷葉點綴，外形像極柑桔。蝦餃的内餡同時亦都加入柚子肉，蝦肉中帶有一絲果香，呈現手法猶如西方的分子料理。翡翠如意餃造型亦都非常精緻，以故宮的翠玉白菜爲原型。内餡選用了白菜芯和帶子，口感清爽，味道鮮甜。著名的天鵝酥亦都栩栩如生，以餅乾做出天鵝頭的形狀，再以酥皮充當鵝身，餡料則用燒鴨和芋頭互相作平衡，味道惹味而不油膩，外層亦都十分鬆化，值得推介。

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