Table

$$$ (HK$400 - $800)
上環
海鮮

Spanish Red Palamos Prawn from Table in Sheung Wan, Hong Kong

Handmade Egg Noodles with Mud Crab Roe from Table in Sheung Wan, Hong Kong

Kinki Fish from Table in Sheung Wan, Hong Kong

Interior of Table in Sheung Wan, Hong Kong

Abalone in Iberico Jamon Consomme from Table in Sheung Wan, Hong Kong

Smoked Eel from Table in Sheung Wan, Hong Kong

Seafood Soup from Table in Sheung Wan, Hong Kong

Kanjang Gejang from Table in Sheung Wan, Hong Kong

菜餚
簡介
相似

Menus

A La Carte Menu 主餐牌

Lunch Menu 午餐餐牌

Dinner Menu 晚餐餐牌

Truffle Menu 松露餐牌

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簡介

地點

上環
上環文咸東街22-26號柏廷坊8樓
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菜式
海鮮, 無國界融合料理

適合
商務會議, 多人聚餐(10位以上)

營業時間
星期一至六: 12pm-6pm

關於
每次做完水療後，感覺怎樣? 當日的壓力及疲勞都消失掉，然後感到健康和充滿活力。

簡單來說，Table 供應的海鮮就好像做過水療一樣。這種處理方法被稱為淨化，在香港是始創者。過程主要為去除海鮮的污染物，使之健康清潔，味道更佳。

你可以享用生食或半熟的海鮮; 比如各種龍蝦、螃蟹、鮑魚、大蝦。此外，精選菜式還有法國鵪鶉和慢煮雞蛋。

行政總厨Sandy還會以她獨特的說故事方式，給你解釋Table的理念。服務員既周到，又知識淵博，但不會滔滔不絕。餐廳環境平實不花巧，種種配套只為給顧客一個不一樣的美食體驗。

假如三五知己同來，不妨與友人試齊兩款品嚐菜單，另外再點幾道招牌菜，共同分享美食。

必食佳餚有 Kanjang Gejang。此道韓式生醃蟹需時六天處理! 菲律賓的泥蟹飄洋過海來到香港後，首先淨化三日，然後第四日泡在日本清酒中，第五日把蟹浸在蘋果梨汁中以吸收糖份，最後一日才放入薑蔥醬油浸泡。上桌時配以辣椒、韭蒽、大豆，與蟹膏伴食。

品嚐餐單讓你細味各種不同美食，其中我們最喜愛的有: 香煎西班牙紅蝦配扁豆，新鮮美味得有點過份、喝完一口Tua Tua Surf Clam Soup 後，口中有回甘的味道、法國鵪鶉配藍莓汁伴鹅肝及焦糖松露片, 多種滋味在舌頭: 甘甜的果莓味，與松露的泥土氣息，交織着肉味豐富的雀肉及美味可口的鵝肝，自然成功地俘虜了我們的味蕾。

做得出色的還有: 浸泡在48個月的伊比利亞火腿的水煮鮑魚伴冬蟲夏草花(這花其實是清除幼蟲的菌菇，殺掉幼蟲後會把它捆起，然後就成為抗衰老、增強免疫力的蟲草花)。然後也是不容錯過的有: 慢煮近畿魚配紫薯及百合。

要令每頓飯完美結束前，甜品固然不可或缺。蘋果鹹焦糖蛋糕配鹹焦糖雪糕，或椰子羅勒雪芭伴黑糯米，就是好吃。（2014年11月）

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推介菜式
韓式生醃蟹、香煎西班牙紅蝦配扁豆、法國鵪鶉配藍莓汁伴鹅肝及焦糖松露片、水煮鮑魚伴冬蟲夏草花、慢煮近畿魚配紫薯及百合、蘋果鹹焦糖蛋糕配鹹焦糖雪糕、椰子羅勒雪芭伴黑糯米

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