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笑酤和味炭燒

Shoku Japanese Binchotan Grill, Hong Kong
Shoku Japanese Binchotan Grill, Hong Kong Grilled M5 Pasture Fed Wagyu Steak, Shoku Japanese Binchotan Grill, Repulse Bay, Hong Kong Grilled Seafood, Shoku Japanese Binchotan Grill, Repulse Bay, Hong Kong Exterior of Shoku Japanese Binchotan Grill, Repulse Bay, Hong Kong M5 Pasture Fed Wagyu Beef Salad, Shoku Japanese Binchotan Grill, Repulse Bay, Hong Kong Mini Shoku Donburi, Shoku Japanese Binchotan Grill, Repulse Bay, Hong Kong Shoku Sushi Bomb, Shoku Japanese Binchotan Grill, Repulse Bay, Hong Kong Tempura and Skewer, Shoku Japanese Binchotan Grill, Repulse Bay, Hong Kong VIP Room of Shoku Japanese Binchotan Grill, Repulse Bay, Hong Kong Triple the Enjoyment Beef Sukiyaki, Shoku Japanese Binchotan Grill, Repulse Bay, Hong Kong
  • 菜餚
  • 簡介
  • 相似

  • Menus

    A La Carte Menu 主餐牌

    Lunch Menu 午餐餐牌

    Green Menu 素食餐牌

    Grill Menu 燒烤餐牌

    Wine Menu 酒餐牌

    更多

  • 簡介

    地點

    淺水灣/ 赤柱

    淺水灣海灘道26-30號The Pulse 地下109舖

    查看地圖

    菜式

    日本菜, 海鮮, 小食, 亞洲菜

    適合

    露天座位, 商務會議, 休閒聚會, 家庭親子聚餐, 飲酒談天, 私人聚餐, 寧靜環境, 浪漫約會

    營業時間

    星期一至五: 12pm-3:30pm, 6-10:30pm, 
    星期六至日: 11am-10:30pm

    關於

    在淺水灣The Pulse的笑酤和味炭燒(Shoku Japanese Binchotan Grill)，為食客帶來全新日本備長炭燒烤用餐體驗，亦是第一個位於香港南邊的高級日本餐廳。

    由屢獲殊榮的室內設計師Candice Chan設計；坐擁4000平方尺的海濱會場內設有三個貴賓房。笑酤(Shoku)以正宗日本“備長炭”木炭燒烤作為餐廳核心，客人可以隨意選擇多種由日本最頂級的供應商提供的新鮮直送海產，如原隻扇貝，喜之次，北寄貝，鮑魚，並於廚師即席烹調下呈現於食客面前。

    笑酤使用由橡木所製成的備長炭；炭的高密度能提供一個穩定而高溫的環境進行長期燃燒，充份鎖定海鮮和肉類的水份，提高了食物的天然味道。(2016年4月)
    更多

    推介菜式

    炭燒喜之次魚, 炭燒和牛肉眼扒, 笑酤卷, 火山卷, 笑酤特色牛油果沙律, 無激素日本炸雞
    更多
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